Du nom latin Levistichum officinale, c'est une condimentaire qui ressemble un peu à un céleri géant qui peut atteindre 2 m de hauteur.

synonyme: céleri, ache des montagnes, plante maggie

Du latin Rheum rhaponticum, cette variété polonaise est vivace, rustique,précoce, très productive et résistante.

Du latin Rheum rhaponticum, cette variété polonaise est vivace, rustique, très productive de grand développement et résistante.

Appelé aussi laurier sauce, cette aromatique saura être très utile pour tous les cuisiniers.

Du latin Rheum rhaponticum, cette variété polonaise est vivace, rustique, très productive de grand développement et résistante.

Du latin Rheum rhaponticum, cette variété polonaise est vivace, rustique,précoce, très productive et résistante.

Du latin Tagetes Lucida, l'estragon du Mexique a une saveur anisée de forte intensité très apprécié en salade, en sauces ou pour agrémenter des plats de poissons.

Partie de la plante utilisée: les feuilles

Cette aromatique a un léger goût de champignons.

Partie de la plante utilisée: les feuilles fraîches

Du latin Althaea officinalis, cette aromatique à la saveur douce entrait dans la composition d'une confiserie molle et sucrée: la guimauve.

Partie de la plante utilisée: la racine et les fleurs.

Du latin Crocus sativus, le safran est une fleur d'épice fantastique pour beaucoup de recettes.

Partie de la plante utilisée: le pistil des fleurs

Du latin Allium ampeloprasum, ce poireau perpétuel a une saveur de poireau très prononcée idéal pour les vinaigrettes, les tartes et les potages.

Partie de la plante utilisée: les feuilles

Du latin Perilla frutescens, le Shiso a un goût herbacé et acidulé et est très utilisé en cuisine japonaise, dans les rouleaux de printemps et sushis. Les feuilles fraîches se consomment aussi en accompagnement de salades ou crudités.

Partie de la plante utilisée: les feuilles

Du latin Cymbopogon flexuosus, cette citronnelle s'utilise beaucoup par les cuisiniers asiatiques qui emploient les tiges pour donner du goût citronné à leurs plats.

La sauge miel est une plante utilisée en cuisine et dans la pharmacopée, généralement sous forme d'infusion de sauge séchée. C'est une manière agréable d'utiliser la sauge, donnant une boisson forte et parfumée miel et eucalyptus.

Du latin Calamintha grandiflora, les feuilles de ce thé font d'excellentes infusions au parfum mentholé en récoltant les feuilles de juillet à août.

Du latin Dracocephalum moldavica, les feuilles et les fleurs servent à préparer des infusions, ou des boissons rafraîchissantes. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser crudités, poissons, salades de fruits ou desserts et a un goût citronné.

Du latin Sideritis syriaca, et aussi appelé Tsaï Vounou, il est toujours utilisé en Crête pour confectionner du thé au parfum citronné.

La fleur donne de la couleur dans les salades vertes, tandis que la feuille apporte une touche épicée.

Les jeunes tiges et feuilles sont les plus savoureuses. Préparer comme les épinards, contient énormément de vitamines.

Les jeunes feuilles et les fleurs de bourraches s'utilisent dans les salades, le poisson, les oeufs et le fromage blanc. En tisane, elle a un effet stimulant et dépuratif.

Les chats se nichent dans la plante et la ravagent. On utilise les jeunes feuilles en salade et l'infusion se boit comme somnifère ou contre les maux de tête.

Les petites feuilles d'aneth sont délicieuses avec du poisson, du fromage et du haché. Les graines s'utilisent en pâtisserie et pour confire des cornichons.

La camomille romaine s'utilise étuvée en cas de crises d'asthme et a un effet relaxant. On peut aussi l'utiliser en cas d'inflammation de la cavité buccale.

Le cerfeuil est un légume pour potages dont le goût se situe entre l'anis et le persil. Il faut l'ajouter généralement en fin de préparation.