Du nom latin Allium porrum, cette vivace, cultivée comme une bisannuelle, forme une touffe de feuilles de 40 à 50cm de haut, bleu-vert, étroites s'engainant formant un fût.

Du latin Rheum rhaponticum, cette variété polonaise est vivace, rustique, très productive de grand développement et résistante.

Du nom latin Allium porrum, cette vivace, cultivée comme une bisannuelle, forme une touffe de feuilles de 40 à 50cm de haut, bleu-vert, étroites s'engainant formant un fût.

Du latin Apium graveolens, le céleri se trouve sous 3 formes ayant des caractéristiques générales et des comportement de leur végétation identiques: le céleri rave, le céleri à côtes ou branches et le céleri à couper.

Du latin Apium graveolens, le céleri se trouve sous 3 formes ayant des caractéristiques générales et des comportement de leur végétation identiques: le céleri rave, le céleri à côtes ou branches et le céleri à couper.

Du nom latin Beta vulgaris, cette vigoureuse bisannuelle peut atteindre 60cm de haut, la betterave se consomme cuite , froide, en salade ou chaude en potée, mais elle est aussi délicieuse crue ou râpée.

variété "rouge globe"

Poirée ou bette du nom latin Beta vulgaris est une plante voisine de la betterave, chez qui la culture développa les feuilles et les pétioles connus sous le nom de "cardes".

variété bright light

Poirée ou bette du nom latin Beta vulgaris est une plante voisine de la betterave, chez qui la culture développa les feuilles et les pétioles connus sous le nom de "cardes".

Du nom latin physalis, petit fruit sauvage, annuelle de 70cm de haut développant un calice coloré

riche en vitamine C et laxatif

Du nom latin Ipomoea batatas,  cette patate douce est une vivace tubéreuse formant des tiges rampantes ou volubiles de 2 à 3 m de long.

Variété Beauregard à la chair blanche et peau rosée

Du nom latin Solanum melongena, l'aubergine est une plante vivace frileuse qui atteint 1m50 de haut et est cultivée comme une annuelle.

Variété bicolore

Du nom latin Solanum melongena, l'aubergine est une plante vivace frileuse qui atteint 1m50 de haut et est cultivée comme une annuelle.

Variété peau violette, chair blanche, sans épine

Les chats se nichent dans la plante et la ravagent. On utilise les jeunes feuilles en salade et l'infusion se boit comme somnifère ou contre les maux de tête.

La camomille romaine s'utilise étuvée en cas de crises d'asthme et a un effet relaxant. On peut aussi l'utiliser en cas d'inflammation de la cavité buccale.

La ciboulette est à utiliser frais dans les potages, sauces, salades, viandes et poissons (goût d'oignon)

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété Lamuyo: poivron doux, variété vigoureuse et productive, gros fruits allongés vert qui virent au rouge à maturité; peut se cueillie vert ou rouge

On peut l'utiliser parcimonieusement dans la viande, les sauces, les salades et le fromage blanc. En infusion contre l'asthme et les rhumes.

Ne pas faire cuire l'hysope.

On peut utiliser les jeunes feuilles parcimonieusement dans les potages, sauces, salades, poissons, viandes, dans la sauce béarnaise et le vinaigre à l'estragon

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété "orange": poivron orange, variété vigoureuse et productive, gros fruits allongés sucrés

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété "jaune": poivron jaune, variété vigoureuse et productive, gros fruits allongés sucrés

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété "violette": poivron violet, variété vigoureuse et productive, gros fruits allongés sucrés

La menthe orange est à utiliser dans les desserts et les mélanges de thés en cas de rhume et de troubles digestifs, aussi pour pots pourris.

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété "long lipari": poivron long vert aussi appelé corne de boeuf qui a la forme d'un gros piment mais de saveur douce au goût exceptionnel

La menthe verte ajoute du raffinement aux desserts et est à utiliser dans les mélanges de thés en cas de rhume et de troubles digestifs