Du latin Rheum rhaponticum, cette variété polonaise est vivace, rustique, très productive de grand développement et résistante.

Du nom latin physalis, petit fruit sauvage, annuelle de 70cm de haut développant un calice coloré

riche en vitamine C et laxatif

Du nom latin Ipomoea batatas,  cette patate douce est une vivace tubéreuse formant des tiges rampantes ou volubiles de 2 à 3 m de long.

Variété Beauregard à la chair blanche et peau rosée

Du nom latin Solanum melongena, l'aubergine est une plante vivace frileuse qui atteint 1m50 de haut et est cultivée comme une annuelle.

Variété peau violette, chair blanche, sans épine

La ciboulette est à utiliser frais dans les potages, sauces, salades, viandes et poissons (goût d'oignon)

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété Lamuyo: poivron doux, variété vigoureuse et productive, gros fruits allongés vert qui virent au rouge à maturité; peut se cueillie vert ou rouge

On peut utiliser les jeunes feuilles parcimonieusement dans les potages, sauces, salades, poissons, viandes, dans la sauce béarnaise et le vinaigre à l'estragon

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété "orange": poivron orange, variété vigoureuse et productive, gros fruits allongés sucrés

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété "jaune": poivron jaune, variété vigoureuse et productive, gros fruits allongés sucrés

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété "long lipari": poivron long vert aussi appelé corne de boeuf qui a la forme d'un gros piment mais de saveur douce au goût exceptionnel

La menthe verte ajoute du raffinement aux desserts et est à utiliser dans les mélanges de thés en cas de rhume et de troubles digestifs

La saveur et le parfum de la menthe marocaine est délicate, son infusion est douce et rafraîchissante pour le meilleur thé à la menthe. Idéal aussi dans les boissons rafraîchissantes.

Du nom latin Allium porrum, cette vivace, cultivée comme une bisannuelle, forme une touffe de feuilles de 40 à 50cm de haut, bleu-vert, étroites s'engainant formant un fût.

Cette plante donne un léger goût de curry aux sauces, potages, pot-au-feu, légumes cuits à la vapeur et plats de riz.

Le goût du persil plat est plus prononcé que celui du persil frisé. Il est très riche en vitamines et s'utilise dans les vinaigrettes, potages, sauces, avec les légumes et sur les pommes de terre.

Le goût du persil plat est plus prononcé que celui du persil frisé. Il est très riche en vitamines et s'utilise dans les vinaigrettes, potages, sauces, avec les légumes et sur les pommes de terre.

Utilisez les feuilles de sauge avec les viandes grasses, le poisson, les tomates, le beurre et le vinaigre de sauge. En infusion, la sauge aide contre le infections buccales et les angines.

Le goût du persil plat est plus prononcé que celui du persil frisé. Il est très riche en vitamines et s'utilise dans les vinaigrettes, potages, sauces, avec les légumes et sur les pommes de terre.

Appelé aussi laurier sauce, cette aromatique saura être très utile pour tous les cuisiniers.

Utilisez du romarin avec de la viande d'agneau ou de porc et les pommes de terre sautées. Le thé stimule la circulation sanguine.

Les petites feuilles d'aneth sont délicieuses avec du poisson, du fromage et du haché. Les graines s'utilisent en pâtisserie et pour confire des cornichons.

Les jeunes feuilles et les fleurs de bourraches s'utilisent dans les salades, le poisson, les oeufs et le fromage blanc. En tisane, elle a un effet stimulant et dépuratif.

Les graines mûres de coriandre s'utilisent en pâtisserie et dans le riz mais aussi dans les plats aux choux, avec les tomates, saucisses et currys. La feuille dans les plats orientaux.

La ciboulette est à utiliser frais dans les potages, sauces, salades, viandes et poissons (goût d'oignon)