Du latin Rheum rhaponticum, cette variété polonaise est vivace, rustique, très productive de grand développement et résistante.

Du nom latin cucurbita pepo, cette plante vigoureuse forme une touffe dressée portant des fleurs jaunes, de sexe séparé, mais portées simultanément par le même pied.

Variété LONGUE VERTE: variété non coureuse buissonnante à feuillage très découpé. fruits très allongés à écorce lisse, vert foncé à cueillir très jeunes, dès le début de leur formation.

Du nom latin cucurbita pepo, cette plante vigoureuse forme une touffe dressée portant des fleurs jaunes, de sexe séparé, mais portées simultanément par le même pied.

Variété RONDE DE NICE: variété originale par ses fruits ronds et savoureux, très productive.

Du nom latin Cucurbita moschata, cette plante annuelle rampante forme des tiges souples, mais rugueuses au toucher, de plusieurs mètres de long, munies de vrilles.

Du nom latin Cucurbita maxima, cette plante annuelle développe des tiges rampantes qui peuvent dépasser 3 m de long

Du nom latin Cucurbita maxima, cette plante annuelle rampante forme des tiges souples, mais rugueuses au toucher, de plusieurs mètres de long, munies de vrilles 

Du nom latin physalis, petit fruit sauvage, annuelle de 70cm de haut développant un calice coloré

riche en vitamine C et laxatif

Du nom latin Cucurbita maxima (courge cacahuètes), cette plante annuelle rampante forme des tiges souples, mais rugueuses au toucher, de plusieurs mètres de long, munies de vrilles 

Du nom latin Ipomoea batatas,  cette patate douce est une vivace tubéreuse formant des tiges rampantes ou volubiles de 2 à 3 m de long.

Variété Beauregard à la chair blanche et peau rosée

Fruit d'été très sucré

Légume rafraîchissant estival

Du nom latin Solanum melongena, l'aubergine est une plante vivace frileuse qui atteint 1m50 de haut et est cultivée comme une annuelle.

Variété peau violette, chair blanche, sans épine

Légume rafraîchissant estival, se digère facilement !

La ciboulette est à utiliser frais dans les potages, sauces, salades, viandes et poissons (goût d'oignon)

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété Lamuyo: poivron doux, variété vigoureuse et productive, gros fruits allongés vert qui virent au rouge à maturité; peut se cueillie vert ou rouge

On peut utiliser les jeunes feuilles parcimonieusement dans les potages, sauces, salades, poissons, viandes, dans la sauce béarnaise et le vinaigre à l'estragon

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété "orange": poivron orange, variété vigoureuse et productive, gros fruits allongés sucrés

Du nom latin Capsicum annuum, le poivron est une annuelle, cousine du piment, mais aux fruits à la saveur douce atteignant 80 cm de haut.

Variété "jaune": poivron jaune, variété vigoureuse et productive, gros fruits allongés sucrés

La menthe orange est à utiliser dans les desserts et les mélanges de thés en cas de rhume et de troubles digestifs, aussi pour pots pourris.

La menthe verte ajoute du raffinement aux desserts et est à utiliser dans les mélanges de thés en cas de rhume et de troubles digestifs

La saveur et le parfum de la menthe marocaine est délicate, son infusion est douce et rafraîchissante pour le meilleur thé à la menthe. Idéal aussi dans les boissons rafraîchissantes.

Du nom latin Allium porrum, cette vivace, cultivée comme une bisannuelle, forme une touffe de feuilles de 40 à 50cm de haut, bleu-vert, étroites s'engainant formant un fût.

Cette plante donne un léger goût de curry aux sauces, potages, pot-au-feu, légumes cuits à la vapeur et plats de riz.

Le goût du persil plat est plus prononcé que celui du persil frisé. Il est très riche en vitamines et s'utilise dans les vinaigrettes, potages, sauces, avec les légumes et sur les pommes de terre.